Vol smaak, zacht van textuur
Soms heb je geen lange lijst ingrediënten nodig om iets bijzonders op tafel te zetten. Deze umami salad dressing is romig, hartig en perfect in balans. Het geheim? Vers raspen van gember en zoete ui op een keramisch raspbord. Zo komen alle aroma’s vrij en krijg je een zachte, volle dressing zonder stukjes.
Heerlijk bij avocado en gebakken courgette, maar ook verrassend goed bij andere gegrilde groenten, noedelsalades of als dipsaus.
Wat maakt deze dressing zo bijzonder?
Umami is die diepe, hartige smaak die alles samenbrengt.
Sojasaus, sesamolie en tahini zorgen voor rijkdom, terwijl limoensap frisheid brengt. Door gember en ui te raspen in plaats van te snijden, wordt de dressing zachter, ronder en perfect gemengd.
Recept: Umami salad dressing
Ingrediënten
* verse gember
* zoete ui
* 2 el sojasaus
* 2 el rice vinegar
* 2 el sesamolie
* 2 el tahini
* 2 el mayonaise
* sap van limoen
Om af te werken:
* sesamzaad
* gebakken ui
Bereiding
1. Rasp de gember en zoete ui fijn op je Ráspo raspbord.
2. Voeg de sojasaus, rice vinegar, sesamolie, tahini, mayonaise en limoensap toe.
3. Meng alles goed onder elkaar tot een romige dressing.
4. Proef en breng eventueel extra op smaak met peper of een beetje zout.
5. Werk af met de sesamzaadjes en gebakken uitjes als crunchy topping.
Serveren
Deze umami dressing komt prachtig tot zijn recht bij:
* avocado en gebakken courgette
* geroosterde bloemkool of broccoli
* een frisse komkommersalade
* noedels of rijstbowls
* als dipsaus bij rauwkost
Simpel, romig en boordevol umami.
Zo wordt een salade ineens iets om naar uit te kijken. 🥑🥗
Wil je deze lekkere dressing zelf maken in een Ráspo?
Ondek collectie via deze link: keramisch raspbord
Smakelijk!!
Liefs,
Ellen