🥂 Après-Apéro: Wat doe je met de restjes van het feestje?
Duurzaam, simpel en een absolute smaakbom voor je volgende pasta of salade.
Herken je dat? Het feestje was fantastisch, de sfeer zat er goed in, maar op het einde van de avond blijf je zitten met van die typische 'net-niet-genoeg'-restjes. Een half blokje feta, een handvol olijven en een geopend blikje ansjovis. Weggooien? Geen sprake van!
Met ons Après-Apéro idee transformeren we deze restjes binnen vijf minuten in een luxe, goudgele marinade. Dankzij je Ráspo raspbord komen de smaken van de knoflook en chili diep in de olie terecht, klaar om je feta en olijven te transformeren tot een mediterrane delicatesse.
Dit is onze Limone collectie: 🍋 bekijk ze hier 🍋
De ingrediënten uit je koelkast:
- Restjes feta
- Restjes olijven
- Enkele ansjovisfilets (mét de olie uit het potje!)
- 1 teentje knoflook
- ½ chilipeper (voor de spice)
- Verse kruiden (zoals basilicum) & gedroogde tuinkruiden
- Een goede olijfolie om af te toppen
Zo maak je deze no-waste smaakbom:
- De basis raspen: Neem je Ráspo raspbord en druppel er een klein beetje olijfolie op. Rasp de knoflook en de chilipeper direct vlot op de scherpe tanden van het bord.
- De ansjovis-magic: Voeg de ansjovisfilets toe aan je geraspte look en chili. Druk ze met je vork of Ráspo-kwastje een beetje fijn; ze smelten straks helemaal weg in de olie. Giet ook de heerlijke, zoute ansjovisolie uit het blikje mee op het bord.
- Kruiden mengen: Versnipper de verse basilicum en voeg deze samen met een snuf gedroogde tuinkruiden toe. Meng alles op het bordje tot een intense, geurige kruidenolie.
- Potje vullen: Snijd of brokkel de overgebleven feta in blokjes en doe ze samen met de restjes olijven in een schoon, glazen potje.
- Marineren & bewaren: Giet de verse marinade van je Ráspo bord over de feta en olijven heen. Gebruik je kwastje om het bordje perfect schoon te vegen. Top het potje af met extra olijfolie tot alles mooi onder staat en bewaar het in de koelkast.
🎥🎥 Onze recept video staat op onze instagram: bekijk 'm hier 🎥🎥
Hoe gebruik je deze Après-Apéro pot?
Laat het potje minstens één nachtje trekken in de koelkast zodat de feta alle smaken intens kan absorberen.
- De Pasta-Upgrade: Kook je favoriete pasta al dente. Schep er een paar lepels van deze feta, olijven én de gekruide olie doorheen. Instant diner zonder moeite!
- De Luxe Salade: Gooi een handvol rucola en tomaten in een kom en verdeel deze gemarineerde feta en olijven erover als kant-en-klare dressing en topping in één.
Dit was mijn creatie: mmmmm.... Een ravioli met zalm en kerstomaatjes, getopt met onze afterparty-mix. Twee keer feest!
Geen verspilling, wel maximaal genieten. Dat is de magie van Ráspo! ✨