Kleine handeling, groot aroma
Sommige gerechten hebben geen lange lijst ingrediënten nodig om indruk te maken. Deze verse zalmfilet met gember–knoflook marinade is daar het perfecte voorbeeld van. Alles begint met een paar verse smaken, een keramisch raspbordje en acht minuten geduld in de oven.
Door gember en knoflook vers te raspen op het Ráspo Mini raspbord, komen hun aroma’s maximaal vrij. Geen grove stukjes, geen vezels — alleen een fijne, geurige pasta die zich perfect hecht aan de zalm.
Recept: Zalm met kruidenmarinade (voor 2 personen)
Ingrediënten
- 400 g verse zalmfilet
- 1 cm verse gember
- 1 teentje knoflook
- 1 tl sesamolie
- sap van ½ limoen
- scheutje olijfolie
- peper en zout naar smaak
- verse dille, fijn versnipperd
Bereiding
- Voeg sesamolie toe aan je raspbordje.
- Rasp de gember en knoflook rechtstreeks op je Ráspo Mini tot een fijne pasta.
- Voeg op het raspbordje het limoensap, een beetje olijfolie, peper en zout toe.
- Meng alles zachtjes met het borsteltje tot een gladde marinade.
- Roer de fijn versnipperde dille erdoor.
- Leg de zalmfilet in een ovenschaal en bestrijk hem met een gulle, dikke laag marinade - wees niet zuinig.
- Bak de zalm 8 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
De zalm blijft sappig, zacht en vol smaak.
Serveerideeën
Deze zalm is heerlijk met:
- gestoomde of geroosterde groenten
- een frisse komkommersalade
- rijst of noedels
- of gewoon zo, met een partje limoen extra
Meng je marinade rechtstreeks op het raspbordje. Zo blijven alle smaken samen, heb je minder afwas én proef je meteen of de balans juist zit.
Simpel, vers en vol smaak - zo laat je goede ingrediënten voor zich spreken.
Smakelijk en veel kookplezier!
Ellen
