Scampi met een boost!
1 raspbord, drie kruiden
Sommige gerechten zijn simpel, maar voelen toch bijzonder.
Deze scampi met een boost is er zo eentje: snel klaar, boordevol smaak en gemaakt met slechts één raspbord en drie krachtige kruiden.
Gember, kurkuma en knoflook vormen samen een aromatische basis die niet alleen heerlijk ruikt en smaakt, maar ook bekendstaat om hun positieve eigenschappen. Door ze vers te raspen op een keramisch raspbord, komen hun aroma’s maximaal vrij - precies zoals de Spaanse keuken het al generaties lang doet.
Drie kruiden, één krachtige combinatie
- Gember brengt een warme, licht pittige frisheid in het gerecht en staat bekend om zijn ondersteunende werking voor de spijsvertering.
- Kurkuma zorgt voor die mooie gouden kleur en wordt al eeuwen gebruikt om haar ontstekingsremmende eigenschappen.
- Knoflook geeft diepte en intensiteit aan de smaak en staat bekend als een natuurlijke ondersteuner van je weerstand.
Samen zorgen ze voor een echte smaakboost - puur, vers en zonder poeders of potjes.
Recept: Scampi met een boost
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 200 g scampi’s, schoon & gepeld
- 1 cm verse gember
- 1 cm verse kurkuma
- 1 teentje knoflook
- 1 limoen
- 1 el olijfolie
- 1 tl honing
- zout en peper naar smaak
- verse koriander (optioneel)
Bereiding
- Rasp de gember, kurkuma en knoflook rechtstreeks in je Ráspo Medio tot een fijne, geurige pasta.
- Meng de kruidenpasta met het limoensap, olijfolie, honing, zout en peper.
- Voeg de scampi’s toe en meng zachtjes zodat ze volledig bedekt zijn.
- Laat minstens 15 minuten marineren.
Tip: bedek je Ráspo met een siliconen deksel en zet hem zo in de koelkast. - Zet je Ráspo in de hetelucht-oven (Yes! Je bordje is ovenbestendig) ca. 5 à 8 minuten op 180°C.
- Alternatief: Verhit een pan of wok op middelhoog vuur en bak de scampi’s 2–3 minuten per kant, tot ze mooi roze en gaar zijn.
- Serveer met verse koriander en een frisse salade, wokgroenten of rijst.
Ráspo-tip
Besprenkel je raspbord eerst met een beetje olie of limoensap.
Dat maakt het raspen extra makkelijk en voorkomt dat de kruiden aan je vingers blijven kleven.
Waarom dit recept zo goed werkt met Ráspo
- Je raspt, mengt én marineert in één bord
- Geen extra potjes of snijplanken
- Meer aroma, minder afwas
- Ideaal voor snelle, smaakvolle gerechten
1 raspbord, drie kruiden, puur genieten.
Smakelijk!
Liefs,
Ellen
